A gyergyóremetei iskolákról az első feljegyzés 1763-ból származik, ugyanebben a dokumentumban említődik a tanító (scholae instructor), akit Borbély Istvánnak hívtak.

1826-ban újraépítik az iskolaépületet, amelyik három teremből és egy tanítói lakásból állt.

1895-ben már két iskoláról tesznek említést öt tanítóval, 1223 iskoláskorú gyerek van a faluban, amelyből 962 látogatja az iskolát. A Csíki Lapok 1897-ben 1800 iskolást és óvódást említenek.

1903-ban a község segítséget kap az államtól egy négy tantermes állami iskola felépítésére, de tovább működik az egyházi iskola, amelyik csak 1910-ben válik állami intézményé. Bővül az iskola 1930-ban a hat osztálytermes Novák épület megvásárlásával. Ebben az épületben jelen pillanatban is iskola működik. Az 1938-ból származó dokumentumok bizonyítják, hogy a községben 15 pedagógus dolgozik. Elemi tagozaton 482 gyerek tanul, év végén csak 420 van lezárva, felső tagozaton 112.

1961/1962-ben fejeződik be az új, központi iskola építése, amelyik jelen pillanatban is az V-VIII osztályok tantermeit foglalja magába.

1962-ben kezdi meg működését a gyergyóremetei középiskola, 1973-ban azonban megszűnik. 140 diák éretségizett le az intézményben.

1993 és 1998 között fejeződik be a négy tantermes Templomtéri iskola újraépítése.

2007-2008-as tanévben megindul az alternatív step by step oktatás, amely a 2012-2013-as tanévben megszűnik.

2010-ben egyesítették a központi iskolát a csutakfalvi Balás Jenő Általános Iskolával, Fráter György Általános Iskola néven.

2011-2012 között általános felújítási munkálatok zajlanak minden iskolaépületben és megépül a központi épület új szárnya 3 szakteremmel.